قبل از اینکه بخواهیم در مورد نحوه پختن برنج ایرانی توضیحاتی بدهیم لازم به ذکر است که خرید برنج ایرانی خالص و واقعی خود اولین و مهم ترین مورد در استفاده از برنج ایرانی می باشد ، در صورتی که برنج از کیفیت لازم برخوردار نباشد به طبع امکان طبخ مناسب برنج نیز وجود نخواهد داشت به همین دلیل خرید از نشاکار که عرضه کننده مستقیم برنج ایرانی می باشد بهترین گزینه می باشد. شما می توانید از قسمت فروشگاه نشاکار اقدام به خرید نمایید.
نکته دیگر در مورد پختن برنج ایرانی و از جمله آنها برنج هاشمی ، خیس کردن برنج قبل از طبخ می باشد . به این صورت که اپتدا برنج را چند بار با آب می شوییم تا گرد و خاک آشغال ریز برنج از آن جدا شده و برنج تمیز شود سپس اگر برنج ایرانی تازه باشد یعنی از زمان درو و آسیاب کردن آن کمتر از سه ماه گذشته باشد باید حدود نیم ساعت قبل از پختن با آب و نمک خیس بخورد و در صورتی که از زمان درو برنج بیش از سه ماه گذشته باشد باید حداقل دو ساعت با آب نمک خیس بخورد.
علاوه بر موارد ذکر شده محل نگه داری برنج ایرانی هم نباید خیلی گرم و مرطوب باشد که باعث شپشک زدن برنج می شود ، برای جلوگیری از این مورد می توان از قرص های برنج و یا ریختن نمک در گونی ها و ظروف برنج از آنها نگه داری کرد.